速冻设备为预制菜保驾护航
时间：2022-05-11 17:42:04
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有句话说，有人的地方就有江湖。预制菜产业从开始的“小江湖”到现在的“大江湖”，也有着许多传奇的故事。
近年来，随着国内消费水平的提高，加上快节奏的生活方式，国内消费者对食品安全品质以及方便、快捷的要求越来越高。预制菜因其方便、卫生和新鲜等的特点日趋受到市场欢迎，特别是受到疫情事件的影响，以及“宅经济”的催化下，预制菜产品在国内市场“大展拳脚”。
预制菜行业吸引越来越多的投资者，开一家预制菜的工厂很容易，但要经营好一家预制菜企业却不是那么简单。制作出好的菜品，如何保持菜品原汁原味的送到人们的餐桌上就有不少讲究。
预制菜如何能够充分保留食材的营养和风味口感对于满足年轻消费者挑剔的味蕾来说是至关重要的。许多企业采用先进的制冷速冻设备，如熟食真空快速冷却机，刚出锅的热食品5-15分钟左右快速降温至可包装温度，保持食品原汁原味，这是食品不变色不变味的关键工序。真空包装后，德捷力速冻设备应用于预制菜速冻工序，在零下18℃或零下30℃条件下快速速冻，相比传统冷冻设备，大大缩减预制菜产品冷冻时间，减少水分、营养成分的损失，留住食材营养和原有风味，同时也方便了运输到客户手中，起到了保驾护航的重要作用。
预制菜能够保持原汁原味受人们喜爱，食用口感、色泽等方面，德捷力速冻设备优质的表现成了预制菜品牌制胜的法宝。
