随着生活水平的提升，人们对于生活品质的要求越来越高，最明显的就体现在吃的食物上。
在吃的东西上，人们不仅要求能吃饱，还要实惠有营养；鸡肉刚好就能符合这些特点，所以鸡肉一直很受大众欢迎。大家在超市买鸡肉的时候应该会遇到一个问题，就是当你买鸡的时候，整只鸡太大吃不完，单独买鸡的其他部位又发现全是冷冻的，“冷冻鸡肉”是什么？为何那么便宜？能常吃吗？这是一直困惑很多人的问题。
大家平时在超市买的鸡肉都是真鸡肉，它的来源有两个，一个是来自国家大型家禽养殖场，另一个是进口国外销售已经饱和的肉类。
来自我们国家养殖场的鸡肉，这些鸡肉养殖场会提前联系各种超市和摊位签订合同，按照超市或摊位的要求销售鸡肉的部位。就比如说有的地方只做鸡排，那么他只需要鸡胸肉；有地摊只卖鸡腿，那么他就只签订鸡腿。像这样“分户销售”的模式，能够灵活变通，达到双赢的目的。
进口肉类的这种模式在全世界都有供应链，这种模式很通俗易懂，比如说鸡肉上的鸡腿在当地销量不行，当地不吃鸡腿，所以就会把鸡腿以冷冻的形式低价对我国出售。除了鸡肉是这样的，许多的动植物都是通过全球冷冻供应链运来中国市场的。数据统计，2022年6月份鸡肉产品进口量达11.72万吨，近年的6月份鸡肉进口基本保持了进口增量趋势。
冷冻的鸡是可以放心吃的，因为国家对于市场上流通的食物检查力度是比较大的，近几年冷冻技术的提高。液氮速冻机在食品行业上的大量投入，大部分的食品在加工过程都使用了德捷力隧道式液氮速冻机，在极短的时间内使被冻物品通过最大的冰晶生成区，使食品细胞内外的压力相对达到平衡，最大程度地保护被冻物品的细胞组织，保持细胞活性，保证被冻鸡肉的品质，最大程度还原了食品的原有味道， 使以前的冷冻上升为速冻，保况现阶段市场上的速冻鸡都是经过有关部门检验出没有问题以后才在市场上流通的，所以大家可以放心购买。速冻鸡腿虽然可以吃，但是不能吃太多，适当的食用对身体有益，但是摄入过多会造成负担。
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