在当代的生存环境下，海鲜是我们从大自然中摄取蛋白质和其它营养成份的主要来源之一。如：金枪鱼和各种鱼类、虾类、贻贝等均含有高蛋白且营养丰富。
新鲜的水产食品在常温下（20℃左右）放置，其食品原有的色、香、味和营养，由于微生物和水产食品内所含酶的作用，会发生量变到质变，从而使食品的质量下降，腐败变质，以致完全不能食用。
近几年，随着现代食品冷冻技术的发展。低温速冻设备的应用也越来越广，除去低温速冻设备还有一种低温快速微冻设备也在食品冷冻保鲜中起着不可忽视的作用。
由德捷力自主研发的低温快速微冻设备是采用高新技术，应用低温、超低温技术和纯天然制取的微冻液，对各类真空包装的食品实现快速冻洁，保持被冻产品的鲜活品质，使食品保鲜达到国际领水平。
此款低温快速微冻设备又称浸液式鲜冻机，是一种节能、高效、多用途的单体冻结设备，也可根据客户需求生产为浸液式鲜冻隧道，微冻机解决了水产、肉类食品在冻结过种中结晶不均衡的难题，曾经有试验证明贻贝肉在一般冻结后，解冻时可溶性蛋白的流失，造成肉质松散，失去原有口味，而采用德捷力微冻机，解冻后仍保持质量呈新鲜状态。经微冻机速冻的虾类、鱼类、贻贝肉等水产食品，在-18℃冷库中存放时间最长达24个月，微冻机拥有自动化操作系统使用方便，占地面积小，投入成本低，节能性能优越属新一代冻结设备。
越来越多的用户在对液氮速冻设备的高投入而烦恼时，使用浸液式鲜冻机能让用户切身体会到了鲜冻机为企业带来的巨大的经济效益和社会效益！
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