鸡爪是国人非常喜欢的食物之一。无论是加工成卤味食品当做零食，还是烹饪成虎皮鸡爪作为一道菜品，都是我们生活中经常出现的食物。看到现在市场上随处可见的冷冻鸡爪，不禁都会想到一个问题：如此多的鸡爪从何而来？冷冻鸡爪是否能保证饮食健康？
众所周知，西方的饮食文化自古以来就与我们有着很大的差异。尤其是在动物的内脏等方面，鸡爪显然也在此列。在国外，这一类的食物用“白菜价”形容都不为过，甚至可以说“白送都没人要”。在国内则有所不同。
西方国家显然也注意到了这一点。我们不需要的，是你们需要的，这一来二去，交易不就达成了。因此，我国的冷冻鸡爪实际上是有很大一部分都是从国外进口的。他们可以“废物利用”创造收益，我们也可以正常购买来满足口腹之欲，这是一个双赢的局面。
但是也有一点需要我们注意。从国外运送到国内的路途遥远，就算将鸡爪冰冻，也绝对会不可避免地产生食物变质等现象。
在我国，目前白羽鸡产业也是我国规模化养殖程度最高的产业。随着食品冷冻技术的提高。德捷力液氮隧道速冻机在食品行业的应用，很多相关的食品安全也可以得到保证，从消毒防疫、供应饲料到屠宰加工、速冻保存，售卖购买都有统一的标准和严格的监控，因为液氮是超低温无毒制冷源，可以在30分钟以内快速冻结各类食品，液氮隧道速冻机的换热强度增加了30～40倍，冻结速度要比普通冻结设备的速度高几十倍。值得一提的是，冷冻后的食品品质得到极大的提高，既能保证食品营养不流失，还能高度还原食品的口感。曾经的传统速冻设备已逐渐被液氮速冻设备所取代，大家也不需要再担心这种“速成鸡”会对身体健康造成损害。
据供货商爆料，现在大多数国内的市场出售的速冻鸡爪等鸡肉产品都是新鲜的，经过液氮速冻设备的处理。相比以前的冷冻鸡爪品质更好也更受人们的喜爱，虽然如此，冷冻鸡爪作为一种速冻食品，但还是不要经常食用，因为任何一种同类食品人体摄入过多，都是对身体不好的。
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